2005年 09月 28日 ( 1 )

賞 味 期 限

「未開封の容器包装に入った製品が、表示された保存方法に従って保存された場合に、その食品として期待されるすべての品質特性を充分保持し得ると認められる期限をいう」、食品衛生法の「品質保持期限」、つまり「賞味期限」のきまりです。食べられるか、食べられないか、の期限ではありませんね。「消費期限」とは違います。

各家庭での問題は別にして、ここで取り上げたいのはコンビニの賞味期限。「○月○日、○時○分」と日付けばかりか時間まで区切られています。おにぎり、お弁当、サラダなどみなそうです。時間がくれば棚から下げられ廃棄処分。しかも、実際には、買った人が食べるまでの時間も考えて、賞味期限より1~2時間前に廃棄処分になるそうです。

賞味期限が表示されていなければ消費者は困るわけですが、それによって「即」廃棄処
分・・・・「もったいないな~」と思います。コンビニ全体で廃棄食品年間約2000億円(推定)。コンビニばかりでなくスーパーやレスランを含めて、売れ残り食品が、年間約60万トン。「あ~本当にもったいない!」

ところで、アイスクリームには「賞味期限」がありませんね。
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by suirenn2 | 2005-09-28 23:05